Las emergencias o catástrofes suelen ocurrir sin previo aviso. Debe de considerar que algunas situaciones de emergencia podrían impedirle llegar hasta el centro de hemodiálisis, de modo que no se podría realizar su tratamiento normalmente. Es muy importante que esté preparado(a), con el fin de mantener un buen estado de salud.
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Cada vez que usted consume alimentos, estos eliminan toxinas que se van acumulando en su sangre y si usted no recibe su tratamiento normalmente, puede traer consecuencias en su salud. Es por ello que, en estas circunstancias, se hace necesario la disminución de los alimentos, especialmente los que aportan proteínas (carnes, huevo, pescado, pollo, leche), potasio (frutas y verduras), líquidos (agua, té, café, gelatinas, jugos) y sodio (sal). Para ello debe seleccionar con mucho más cuidado lo que se va a consumir y en la cantidad que lo va a hacer.
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El plan de alimentación va a depender de si se cuenta con los suministros básicos (luz y agua potable) y si puede o no cocinar.
RECOMENDACIONES:
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1) Mantener el consumo de los alimentos que come a diario, sólo debe disminuir la cantidad. Ejemplos: si se come 2 huevos todos los días, ahora debe comer 1 y sin la yema; si come un trutro entero de pollo deberá comer la mitad en el día.
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2) En el caso de las verduras, puede consumir 1 1/2 taza al día, teniendo presente dejarlas en remojo la noche anterior y cocerlas en dos aguas, eliminando el agua de cocción. En el caso de las papas es preferible no consumirla durante este periodo. Recuerde que las verduras debe dejarlas en remojo de por lo menos 8 horas la noche anterior. Recuerde que las verduras se deben hervir un rato (5 minutos), eliminar esa agua, volver a hervir y volver a cambiar el agua luego terminar de cocinar.
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3) En el caso de las frutas, consumir sólo manzanas, peras, frutillas, frambuesas, arándanos, piña. Todas estas cocidas y sin tomar el jugo, como máximo 1 taza al día.
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4) En el caso del pan, también debe disminuir la cantidad por lo menos a la mitad, preferir pan sin sal. Además, puede consumir galletas de agua sin sal, si no es diabético puede consumir galletas de vino, maravilla, champaña, para estos casos son 5 unidades la ración, en reemplazo del pan.
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5) En el caso del arroz o fideos, comer 3/4 de taza.
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6) Aceite: crudo en las preparaciones cuando estén listas, 6 cucharadas al día. Si desea comer mantequilla que sea sin sal.
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7) Azúcares: Si no es diabético puede comer miel (máximo 2 cucharaditas al día), mermeladas (frutilla, frambuesa, arándanos) de preferencia caseras. Si es diabético usar mermeladas diet o sin azúcar.
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8) Lácteos: leche en polvo 2 cucharaditas rasas al día; quesillo 1 lámina delgada; queso crema 2 cucharaditas. Recuerde no comer el mismo día quesillo o queso crema.
RECOMENDACIONES:
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1) Mantener el consumo de los alimentos que come a diario, sólo debe disminuir la cantidad. Ejemplos: si se come 2 huevos todos los días, ahora debe comer 1 y sin la yema; si come un trutro entero de pollo deberá comer la mitad en el día.
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2) En el caso de las verduras, puede consumir 1 1/2 taza al día, teniendo presente dejarlas en remojo la noche anterior y cocerlas en dos aguas, eliminando el agua de cocción. En el caso de las papas es preferible no consumirla durante este periodo. Recuerde que las verduras debe dejarlas en remojo de por lo menos 8 horas la noche anterior. Recuerde que las verduras se deben hervir un rato (5 minutos), eliminar esa agua, volver a hervir y volver a cambiar el agua luego terminar de cocinar.
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3) En el caso de las frutas, consumir sólo manzanas, peras, frutillas, frambuesas, arándanos, piña. Todas estas cocidas y sin tomar el jugo, como máximo 1 taza al día.
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4) En el caso del pan, también debe disminuir la cantidad por lo menos a la mitad, preferir pan sin sal. Además, puede consumir galletas de agua sin sal, si no es diabético puede consumir galletas de vino, maravilla, champaña, para estos casos son 5 unidades la ración, en reemplazo del pan.
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5) En el caso del arroz o fideos, comer 3/4 de taza.
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6) Aceite: crudo en las preparaciones cuando estén listas, 6 cucharadas al día. Si desea comer mantequilla que sea sin sal.
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7) Azúcares: Si no es diabético puede comer miel (máximo 2 cucharaditas al día), mermeladas (frutilla, frambuesa, arándanos) de preferencia caseras. Si es diabético usar mermeladas diet o sin azúcar.
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8) Lácteos: leche en polvo 2 cucharaditas rasas al día; quesillo 1 lámina delgada; queso crema 2 cucharaditas. Recuerde no comer el mismo día quesillo o queso crema.
RECUERDE:
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Líquidos: Es necesario que limite el consumo de líquidos de forma más estricta que lo habitual.
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Si no puede disminuir su sed intente consumir cubitos de hielo en reemplazo del vaso de agua. Mastique chicle de menta para calmar la sed y tener sensación de frescura.
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Para disminuir el sodio:
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No use sal de mesa o biosal. No use el salero en la mesa. Use condimentos como ajo, orégano.
FUENTE: Cartilla informativa Clínica de Diálisis Puerto Varas que se entrega gratuitamente a los pacientes